" La littérature et la cuisine, déclarait Valéry, c'est tut un. Il faut réussir son plat, n'y rien oublier. " Et Maupassant proclamait : " Il n'y a que les imbéciles qui ne soient pas gourmands. On est gourmand comme on est artiste, comme on est poète. " Cette anthologie regroupe quatre-vingts textes et des centaines de pensées, maximes, réflexions d'écrivains sur la bonne chère et la gastronomie. Elle démontre que, de Rabelais à Georges Perec, de Mme de Sévigné à Colette, de Brillat-Savarin à Giono, d'Apollinaire à Michel [...] Leiris, les grands noms de la littérature ont toujours su conjuguer l'art du bien-dire avec celui du bien-vivre.