En ce début de XXIe siècle, on évalue à environ 1 million les Portugais et leurs descendants en France, ce qui fait d'eux la première communauté étrangère (en 1914, on n'en comptait qu'un millier). Après les Italiens, les Polonais et les Espagnols, il s'agit de la dernière des grandes immigrations européennes du XXe siècle. Les liens profonds entre les deux pays se nouèrent au cœur de la Première Guerre mondiale, lorsque le Portugal envoya en France des soldats et des travailleurs. Une partie d'entre eux restèrent dans [...] l'Hexagone, bientôt rejoints par leur famille et des compatriotes. La route vers la France était ouverte ; elle ne se refermerait jamais. Plusieurs générations d'exilés firent le chemin à leur suite, tant que dura la dictature portugaise (1926-1974) longtemps dominée par Salazar. Marquées par un important essor économique, les années 1920 et les années 1960-1974 correspondirent aux grandes années de croissance de l'immigration portugaise. Toutefois les politiques migratoires parfois opposées des deux pays entraînèrent l'émigration illégale de milliers de Portugais sans papiers, dont beaucoup aboutirent dans des bidonvilles où naquirent des solidarités humanitaire, syndicale et politique durables avec les Français. Aujourd'hui, les « Portugais de France », très ancrés dans la société, tissent leurs liens avec celle-ci à travers une multiplicité de voies économiques et sociales - on retient les succès d'une partie notable des immigrants et de leurs enfants -, civiques et culturelles, dans un va-et-vient permanent entre « ici » et « là-bas », entre deux univers. Riche d'archives inédites, ce livre suit pour la première fois les grandes étapes et les multiples facettes d'une histoire séculaire qui raconte une France fraternelle.

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À quand remontent les origines de la civilisation chinoise ? Les Chinois se réclament d'une tradition culturelle et politique ininterrompue de l'époque néolithique jusqu'à nos jours, et parmi tous les peuples de l'Asie, ils sont les plus fondés à soutenir une telle opinion. Statues, autels, sanctuaires, peintures murales, temples rupestres, figurines en terre cuite et objets des provinces du Henan, du Shanxi et du Shaanxi sont autant de témoignages qui attestent de l'ancienneté et du développement esthétique de la civilisation [...] des hommes de Han. La profusion des découvertes archéologiques bouleverse depuis plusieurs années les recherches relatives à son histoire. Tout en respectant la synthèse de l'art de la Chine ancienne de William Watson, effectuée dans le contexte de l'histoire mondiale de l'art, cette seconde édition intègre les nouvelles perspectives qu'autorisent les fouilles les plus récentes. Somme historique ouverte à l'évolution des connaissances, L'Art de la Chine rend à la civilisation chinoise l'importance qui lui est due. --Sandrine Fillipetti

L'affaire du goût c'est parfois de découvrir des nouveaux produits, de faire la connaissance de saveurs oubliées. C'est ce à quoi nous convient Les Légumes oubliés d'Elisabeth Scotto et Christine Fleurent. Courges et potirons, légumes racines, légumes feuilles, condiments et fruits, les différentes familles sont traitées, et l'on (re)découvre des merveilles ! Le panais, sorte de carotte blanche, à la fois doux et fruité, la courge de Siam, délicieuse en confiture, les cardons, connus surtout dans le Lyonnais et le Dauphiné, [...] consommés en gratin, le chou chinois que l'on fait sauter à la poêle ou au wok, le pissenlit, le magnifique choux romanesco, à la saveur douce entre chou et brocoli, ou la très chic tétragone, cousine de l'épinard, mais aussi le potiron, les potimarrons, pâtissons, le navet jaune, la patate douce, l'aubergine jaune, les courgettes jaunes ou blanches, rutabagas et scorsonères, salsifis, topinambours, crosnes... Pour chaque légume sont proposées les principales recettes. Les photos, superbes, le plus souvent en grand format, donnent vraiment envie de connaître et de cuisiner ces méconnus et néanmoins précieux fruits de la terre. De quoi renouveler sa table et sa cuisine ! Un livre à lire le samedi, avant d'aller voir son maraîcher... --Céline Darner

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